TTT

Kedves látogatók!

Itt olyan receptek olvashatók, amiket túráink során elkészítettünk és oly finomak lettek, hogy mindenkivel szeretnénk őket megosztani.

Káposztás-bab Gyetra módra

(4 személyre)

Hozzávalók:

~30 dkg Füstölt szalonna

~ 4-5 fej Vörös hagyma

~ 1 kg Sertés comb

~ 1 egész Füstölt csülök

~ 1 rőf Füstölt csípős kolbász

~ 1 kg Savanyú káposzta

~ 0,5 kg Fehér bab (konzerv is jó)

~ 1 nagy fej fokhagyma

~ 3 liter Sör

min.2-3 liter vörösbor, 2-3 dcl Hubertus, 4 szivar

Elkészítési idő: a közben elfogyasztott alkohollal egyenes arányban nő. (kb.3 óra)

A szalonnát apró darabokra vágjuk, feltesszük a bográcsban főni. Hozzá adjuk a finomra vágott hagymát és üvegesre pirítjuk. Jöhet a kockára vágott csülök. Felöntjük 1 liter sörrel. Eddigre már 1-1 pohár bort és Hubertust meg kell inni, hogy a főzés gondtalan szórakozássá váljék. Amikor a csülök félpuha, hozzá adjuk a kockázott combot és még 1 liter sört. Főzzük amíg kell. Amikor elérjük ezt az állapotot, jöhet a káposzta (ajánlatos átmosni, mert különben nagyon sós lesz a végén), a kolbász és a fokhagyma. Hozzá öntünk még egy liter sört és addig főzzük amíg el nem készül. Akkor jó, ha a 10 literes bogrács 3/4 részig van. Fontos!: Fűszerezést nem igényel! Közben nagyon fontos, hogy a vörösbort és a Hubertust kellő mennyiségben fogyasszuk. Finomabb lehet a főztünk, ha közben magyar baka dalokat énekelünk.

Étkezés után feltétlenül gyújtsunk rá 1-1 szivarra.

Amennyiben véletlenül marad a bográcsban pár falat a főztünkből, akkor nagyon fontos, hogy NE égő gyertya alá tegyük a maradékot, mert a csöpögő viasz nem alapanyaga a főzetnek.

Mindenkinek jó étvágyat kívánunk!

Gyetra gulyás 

(4 személyre)

Hozzávalók:

~ Füstölt szalonna

~ Kolozsvári szalonna

~ Vörös hagyma

~ Sertés comb

~ Kolbász

~ Paradicsom

~ Paprika

~ Fehér csiperke

~ Barna csiperke

~ Laska

~ Fokhagyma

~ Krumpli

~ Majoranna

~ Vegeta

~ Balzsam ecet

~ Vörösbor kb. 1 liter

A hozzávalókat felaprítjuk és egyszerre bele tesszük a bográcsba. Akkor jó, ha a 10 literes bogrács púposan van megpakolva. Feltesszük a tűzre és gyakori kavargatás mellett 3-3,5 óra alatt készre főzzük. Közben ajánlatos néhány pohár bort elfogyasztani és magyar nótákat énekelni. Étkezés után ne felejtkezzünk el a szivarokról sem!

A helyes keverési módról videó látható a:

http://www.youtube.com/watch?v=7LuuoLs3yUM

oldalon.

Jó étvágyat!

Betyár sült

Elkészítése és az alapanyagok hasonlóak a Gyetra gulyáséhoz. A különbség, hogy az összekevert alapanyagokat több részre osztjuk és fóliába csomagoljuk. Az így elkészített batyukat parázsban készre sütjük.

Tojásrántotta 

(4 személyre)

Hozzávalók:

~ 5 dkg vaj

~ 20 tojás

~ 2 fej hagyma

~ 25-30 dkg lókolbász

~ 10-15 dkg csípős kolbász

~ 30 dkg edami sajt

~ izlés szerint só

~ 1 ü. vörösbor

A vajat serpenyőben megolvasztjuk, rátesszük a felaprított hagymát és üvegesre pirítjuk. Hozzá adjuk a karikára vágott kolbászokat, és hagyjuk, hogy kisüljön belőle a sok zsír. A tojásokat feltörjük, habverővel összekeverjük és a serpenyőbe öntjük. Gyakori kevergetés mellett, készre sütjük. Tálaláskor reszelt edami sajttal megszórjuk. Vörösbort kortyolgaltva fogyasszuk!

Korhely leves ahogy mi szeretjük

(5 személyre)

Hozzávalók:

~ 4 liter fagyasztott Korhely leves

~ 30 dkg füstölt kolbász

~ 30 dkg füstölt oldalas

~ 75 dkg krumpli

~ 2 fej fokhagyma

~ füstölt íz kocka

~ tyúkhúsleves kocka

A tervezett felhasználás előtt kb. egy hónappal főzz le 4 liternyi korhely levest. A receptre nem térek ki, hiszen azt mindenki ismeri. Tedd fagyasztóba és várj. Ha eljön az idő vedd elő és bográcsba téve lassú tűzön engedd fel. Tedd hozzá a feldarabolt oldalast és a karikára vágott kolbászt. Főzzed! Közben pucold meg a krumplit és egy fej fokhagymát. Tedd fel őket együtt főni. Izlés szerint lehet hozzá tenni füstöltíz kockát és/vagy tyúkhúsleves kockát. Ha megfőtt a krumpli tedd hozzá a bográcsban rotyogó korhely leveshez és rakj még bele egy fej fokhagymát. 5 perc főzés után már fogyasztható is!

Vegyes paprikás

(5 személyre)

Hozzávalók:

~ 1 kg birka comb

~ 1 kg sertés comb

~ 30 dkg szalonna

~ 6-7 fej vöröshagyma

~ 1 kg gomba

~ 1 szál füstölt kolbász

~ 1 nagy fej fokhagyma

~ 1/2 liter teföl

~ 1,5 liter vörösbor

füszer paprika

só

bors

majoranna

A szalonnát apró kockára vágjuk és lassú tűzönk pirítjuk. Hozzá adjuk a hagymát, majd mikor azt is megpirítottuk, jöhetnek a kockára vágott húsok és a fűszerpaprika. Elkezdjük főzni. Kb 10-15 perc elteltével hozzá öntjük a bort. (Előtte kóstoljuk meg, ne hogy gond legyen vele!) Kicsit később jöhetnek a fűszerek, a fokhagyma, és a karikára vágott kolbász. Mikor már nem kell túl sok a húsnak hozzá adjuk a gombát. Készre főzzük. Ha teljesen megfőtt minden, akkor hozzá öntjük a tejfölt, felforraljuk és készen is van.

virsli

mustár

kenyér

Bográcsban felteszünk vizet főni. Mikor már forr, annyi virslit teszünk bele, amennyit 4 ember meg tud enni. Amikor kész, kenyérrel és mustárral tálaljuk.

Vegetáriánus ételek

Na olyanokat nem ismerünk!